節約料理レシピ。

では、食費をおさえる節約料理のレシピをご紹介したいと思います。

でも、その前にひとつ。
あなたがガーデニング好きだったら、是非、家庭菜園を始めましょう。
簡単なハーブから始めてみるのが、オススメです。
万能ネギ、大葉、バジル、ローズマリー、ミント、パクチーなんていいでしょうね。
あとは、プチトマトやレタス、ニラなんかも。
（簡単でないと長続きしないので、いきなり難しいものに挑戦しないでくださいね）。
自分で育てると、新鮮なものをすぐに食べられますし、安心だし、美味しいですよ。
なによりタダ！ですから、嬉しくなっちゃいます。

さて、節約レシピですね。
大根や人参の皮で作ったきんぴら。
家庭菜園のバジルで作ったジェノベーゼ・ソースでスパゲティ。
大根の葉とちりめんじゃこを、ごま油で炒め、みりんとしょうゆで味付け。これをごはんに混ぜます。
残り野菜を全部刻んで、ミネストローネ。
残り野菜を全部刻んでハンバーグに入れちゃう。
豆腐ステーキ。
トマトの中華風いため。
おからコロッケ。
もやしのナムル。
ブロッコリーの茎は、ポタージュスープやパスタのソースに。炒めても美味しく食べられ ますよ。
だしを取ったあとの昆布は、佃煮にetc。

要するに、食材を無駄にしなければいいのです。
そして、安い食材を選ぶ事。旬の野菜は安くていちばん美味しいでしょう。そのうえ、体にもよいのです。
（旬の野菜が何か、ちゃんとわかっていないと真冬に高い夏野菜を買ってしまったりします。おまけに体を冷やしてしまいます）。

私が最近知って、やってみたいと思っているのは、みかんの皮を干して、「陳皮」を作って、ふりかけに入れたいのです。「陳皮」は漢方薬でもあるので、いろいろな薬効もあるのです。（入浴剤にするとポカポカ暖め効果がありますね）。
あとは、タマネギ茶です。タマネギの皮を乾燥させてお茶にするというもの。血液サラサラになるのだそうです。粉末にして味噌に入れると風味がアップするそうです。
皮は、実は超お宝！だということを、つい最近知りました。
天然酵母を作るのにも、実より、皮！なんだそうです。
ぜーんぶ使えるんですね。
これぞ、節約＾＾

どうですか？
いろいろとアイデアが浮かんで来るととっても楽しいでしょう？
いろんな節約料理、編み出してみましょう。

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